Deskripsi Pekerjaan
Restoran Rasa Nusantara sedang mencari Asisten Koki yang energik dan berdedikasi untuk mendukung tim dapur dalam mempersiapkan serta menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Peran ini berfokus pada asistensi langsung kepada Kepala Koki, memastikan semua bahan dan peralatan tersedia tepat waktu, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan selama jam operasional.
- Membantu menyiapkan bahan mentah (memotong, mengupas, mencuci, dan menimbang) sesuai resep harian.
- Menyiapkan stok bahan pendukung seperti kaldu, saus, dan bumbu dasar.
- Mengoperasikan peralatan dapur (kompor, oven, blender, food processor) dengan aman.
- Mengatur dan memantau proses memasak di stasiun kerja, termasuk mengatur suhu dan waktu memasak.
- Mengawasi plating dan penyajian makanan agar tampilan sesuai standar restoran.
- Menjaga kebersihan area kerja, mencuci peralatan, serta melakukan sanitasi rutin sesuai SOP HACCP.
- Berkoordinasi dengan tim pelayanan untuk memastikan pengiriman makanan tepat waktu.
- Melakukan inventarisasi bahan baku, melaporkan kekurangan, dan membantu proses penerimaan barang.
- Memberikan masukan kreatif untuk menu baru dan perbaikan proses operasional.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat, lulusan Tata Boga menjadi nilai tambah.
- Usia: Maksimal 45 tahun.
- Jenis Kelamin: Perempuan.
- Pengalaman: Minimal 0 tahun, namun pengalaman di industri kuliner atau makanan sangat diutamakan.
- Keterampilan teknis: Mengoperasikan peralatan dapur, memahami teknik dasar memasak, serta pengetahuan dasar tentang kebersihan dan keamanan pangan.
- Soft skills: Rajin, disiplin, bertanggung jawab, jujur, profesional, komunikatif, mampu bekerja dalam tim, serta fleksibel dalam shift kerja (pagi & sore).
- Hari & Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan kemungkinan kerja shift tambahan pada saat acara khusus.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Seragam kerja dan perlengkapan dapur lengkap.
- Program pelatihan internal serta kesempatan mengikuti workshop kuliner profesional.
- Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
- Lingkungan kerja yang mendukung pengembangan karier di industri makanan.
- Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian tim dapur.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
