Deskripsi Pekerjaan
Restoran Dapur Rasa Indonesia sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk menghasilkan hidangan berkualitas tinggi setiap hari. Sebagai bagian penting dari tim dapur, Anda akan bertanggung jawab menyiapkan menu utama, mengontrol standar kebersihan, serta memastikan setiap piring yang keluar dari dapur memenuhi ekspektasi rasa dan presentasi pelanggan.
- Mengelola persiapan bahan baku, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan sesuai prosedur HACCP.
- Menyiapkan dan memasak berbagai menu utama, termasuk masakan Indonesia tradisional dan internasional, dengan konsistensi rasa yang terjaga.
- Berkoordinasi dengan sous‑chef dan pelayan untuk mengatur urutan penyajian selama layanan makan siang dan makan malam.
- Memantau kualitas masakan secara real‑time, melakukan koreksi rasa atau tampilan bila diperlukan.
- Mengelola stok bahan, melakukan pencatatan penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala dapur.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan memasak, serta memastikan semua standar keamanan makanan terpenuhi.
- Mengikuti pelatihan internal tentang teknik memasak baru dan tren kuliner untuk terus meningkatkan inovasi menu.
Posisi dan Kualifikasi
Posisi ini terbuka bagi kandidat yang memenuhi kualifikasi berikut:
- Usia maksimal 30 tahun, berjenis kelamin laki‑laki.
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, dengan latar belakang kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Cook atau Koki di restoran berskala menengah‑ke‑atas.
- Keterampilan memasak yang kuat, mampu mengolah bahan mentah menjadi hidangan siap saji dengan rasa dan tampilan yang menarik.
- Sikap profesional, disiplin, dan kemampuan bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk.
- Komunikatif, mampu berkolaborasi dengan tim dapur, serta memiliki inisiatif untuk mengusulkan perbaikan proses kerja.
- CV lengkap dengan foto identitas serta referensi kerja yang dapat diverifikasi.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Jadwal kerja Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00 dengan istirahat siang teratur.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat dan workshop gastronomi.
- Program pengembangan karir yang jelas, termasuk peluang promosi menjadi Sous‑Chef atau Head Chef.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kreativitas serta inovasi dalam memasak.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
