Deskripsi Pekerjaan

PT. Garuda Food, pemimpin industri makanan siap saji di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang mampu menghasilkan menu berkualitas tinggi untuk restoran‑restoran unggulan kami. Koki akan menjadi ujung tombak dalam menciptakan pengalaman kuliner yang konsisten, inovatif, dan memuaskan bagi tamu.

Menyiapkan, mengolah, dan memasak berbagai menu utama sesuai standar resep dan prosedur keamanan pangan.
Mengawasi persiapan bahan baku, memastikan kesegaran, kebersihan, serta kepatuhan terhadap SOP penyimpanan.
Berkoordinasi dengan tim dapur (sous‑chef, line cook, dan pastry) untuk menjamin alur kerja yang efisien selama jam operasional (08:00‑17:00, Senin‑Sabtu).
Mengembangkan variasi menu baru berdasarkan tren kuliner, masukan pelanggan, dan kebijakan brand.
Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pengecekan rasa, tampilan, dan suhu makanan sebelum disajikan.
Mengelola inventaris dapur, melakukan pencatatan penggunaan bahan, dan mengusulkan pengadaan ulang bila diperlukan.
Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru mengenai teknik memasak, kebersihan, dan penanganan peralatan.
Bekerja di bawah tekanan tinggi pada periode sibuk, memastikan semua pesanan selesai tepat waktu tanpa mengorbankan kualitas.

Posisi dan Kualifikasi

Kandidat yang ideal memiliki kombinasi pengetahuan teknis, disiplin, dan kemampuan berkomunikasi yang baik.

Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, dengan sertifikasi keahlian kuliner menjadi nilai plus.
Pengalaman kerja minimal 2 tahun di posisi koki atau jabatan serupa, terutama di restoran berskala menengah‑ke‑besar.
Kemampuan memasak berbagai jenis masakan Indonesia dan internasional dengan standar tinggi.
Komunikatif, mampu menyampaikan instruksi dan berinteraksi dengan tim serta manajemen secara efektif.
Jujur, bertanggung jawab, dan memiliki integritas tinggi dalam menjaga kebersihan serta keamanan pangan.
Fleksibel dalam bekerja secara individu maupun tim, serta dapat menyesuaikan diri dengan perubahan menu secara cepat.
Mampu bekerja di bawah tekanan, menjaga ketenangan saat volume pesanan meningkat.
Penguasaan bahasa Indonesia yang baik; kemampuan berbahasa Inggris menjadi nilai tambah.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi BPJS Kesehatan serta Ketenagakerjaan.
Program bonus berbasis kinerja bulanan dan tahunan.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat dan workshop pengembangan karir.
Fasilitas makan siang gratis di semua outlet grup Garuda Food.
Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti keagamaan sesuai regulasi.
Lingkungan kerja profesional dengan tim yang solid dan budaya perusahaan yang mendukung inovasi.
Program kesejahteraan karyawan termasuk kegiatan kebugaran dan kesehatan mental.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill