Deskripsi Pekerjaan

Restoran Nusantara Prima, sebuah jaringan restoran fine‑dining yang mengedepankan cita rasa lokal dan internasional, sedang mencari Koki Profesional untuk bergabung dengan tim dapur kami. Kandidat yang terpilih akan bertanggung jawab menyiapkan, mengolah, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar kebersihan, rasa, dan presentasi. Peran ini menuntut kreativitas kuliner, kecepatan dalam mengeksekusi menu, serta kemampuan beradaptasi dengan jadwal operasi 24 jam.

Mengontrol persiapan bahan baku, memotong, dan menimbang sesuai resep.
Menjalankan proses memasak mulai dari prep, cooking, hingga plating dengan konsistensi rasa.
Berkoordinasi dengan sous‑chef dan staf layanan untuk memastikan sinkronisasi antara dapur dan ruang makan.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi prosedur HACCP serta standar keamanan pangan.
Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, mencicipi, dan memberikan masukan kreatif.
Melakukan inventarisasi bahan, mengontrol waste, dan melaporkan kebutuhan suplai ke manajer dapur.
Mengawasi dan melatih anggota tim junior, memastikan standar kerja tetap terjaga.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini bersifat full‑time dengan shift operasional 24 jam, meliputi kerja pada malam hari atau akhir pekan sesuai kebutuhan restoran. Berikut adalah kualifikasi yang kami harapkan:

Usia maksimal 30 tahun, sehat jasmani dan rohani.
Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
Pengalaman di industri Food & Beverage (FnB) menjadi nilai plus; pengalaman memasak dasar wajib bagi crew dapur.
Kemampuan kerja tim yang baik, cekatan, jujur, disiplin, sopan, dan komunikatif.
Penampilan bersih, rapi, dan bebas dari kebiasaan negatif seperti pinjaman online (pinjol), judi, atau narkoba.
Gender tidak menjadi pembatas; semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Keterampilan memasak yang kuat, termasuk teknik dasar memasak, pengolahan bumbu, dan plating.

Benefit

Restoran Nusantara Prima menawarkan paket remunerasi dan fasilitas kompetitif untuk mendukung kesejahteraan karyawan:

Gaji pokok yang kompetitif dengan tunjangan transportasi.
Uang makan harian dan bonus kinerja bulanan.
Jadwal kerja Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00, dengan rotasi shift bagi yang bersedia bekerja 24 jam.
Asuransi kesehatan dasar serta program pelatihan kuliner berkelanjutan.
Kesempatan pengembangan karir ke posisi kepala koki atau manajer operasional.
Lingkungan kerja yang profesional, bersih, dan mendukung inovasi kreatif.

Jika Anda memiliki passion dalam dunia kuliner, berkomitmen pada standar kebersihan, dan siap bekerja dalam tim yang dinamis, kirimkan lamaran Anda beserta CV terbaru ke hr@nusantaraprisma.com. Bergabunglah bersama kami dan wujudkan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi setiap tamu.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill