Deskripsi Pekerjaan
Hotel Grand Indonesia, sebuah ikon perhotelan kelas dunia yang terletak di jantung kota, sedang mencari Manajer Makanan & Minuman yang bersemangat untuk memimpin tim F&B kami. Posisi ini bertanggung jawab atas perencanaan, pengawasan, dan peningkatan kualitas layanan makanan serta minuman di seluruh properti, termasuk restoran, lounge, dan layanan kamar. Kandidat yang terpilih akan menjadi ujung tombak dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu, sekaligus mengoptimalkan efisiensi operasional dan profitabilitas.
- Mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner dan preferensi tamu.
- Mengawasi persiapan, penyajian, dan standar kebersihan di semua outlet F&B.
- Mengelola anggaran, kontrol biaya bahan baku, dan pencapaian target penjualan.
- Melakukan rekrutmen, pelatihan, dan penilaian kinerja staf F&B.
- Menjalin hubungan baik dengan media, influencer, dan komunitas kuliner untuk meningkatkan brand awareness.
- Menjamin kepatuhan terhadap peraturan kesehatan, keamanan pangan, dan standar perusahaan.
- Menyusun laporan harian, mingguan, dan bulanan untuk manajemen senior.
Posisi dan Kualifikasi
Anda akan melapor langsung kepada Direktur Operasional Hotel dan berkolaborasi erat dengan tim pemasaran serta housekeeping. Kandidat ideal memiliki kombinasi pengalaman teknis dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
- Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Usia: Maksimal 35 tahun.
- Jenis Kelamin: Perempuan.
- Pengalaman: Minimal 2 tahun dalam posisi manajerial di bidang makanan & minuman, khususnya di hotel atau restoran bintang lima.
- Kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang terbukti.
- Komunikasi yang baik serta kemampuan koordinasi lintas departemen.
- Creativity, positive attitude, dan semangat tinggi dalam menghadapi tantangan.
- Berorientasi pada target dengan kemampuan analisis data penjualan.
- Hubungan baik dengan media, komunitas kuliner, dan vendor.
- Fleksibel untuk bekerja Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.
Benefit
- Gaji kompetitif plus bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk Anda dan keluarga.
- Program pelatihan dan pengembangan karier berkelanjutan.
- Meal allowance dan fasilitas makanan/minuman di tempat kerja.
- Cuti tahunan berbayar, cuti melahirkan, dan cuti sakit.
- Transportasi perusahaan atau tunjangan transportasi.
- Diskon khusus di semua outlet F&B Hotel Grand Indonesia.
- Lingkungan kerja yang profesional, dinamis, dan mendukung inovasi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
