Deskripsi Pekerjaan

PT Sari Rasa Indonesia, salah satu pelaku utama industri kuliner di wilayah BSD City, sedang mencari Asisten Koki yang berdedikasi untuk bergabung dalam tim dapur kami yang dinamis. Peran ini berfokus pada dukungan operasional harian, memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar kualitas, kebersihan, dan rasa yang tinggi. Anda akan bekerja berdampingan dengan Kepala Koki, mengatur persiapan bahan, serta membantu proses memasak dalam suasana yang cepat dan menantang.

Mempersiapkan bahan mentah (pemotongan, pencucian, dan penyimpanan) sesuai SOP kebersihan.
Menangani proses memasak dasar hingga menengah, termasuk penggorengan, merebus, dan pengukusan.
Memantau suhu dan waktu memasak untuk menjaga konsistensi rasa dan tekstur.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan standar HACCP terpenuhi.
Berkoordinasi dengan tim pelayanan untuk memastikan penyajian tepat waktu.
Berpartisipasi dalam inventarisasi bahan baku, melaporkan kebutuhan stok, serta membantu dalam penerimaan barang.
Mengatasi situasi darurat di dapur, seperti kegagalan peralatan, dengan cepat dan tenang.

Posisi dan Kualifikasi

Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan jurusan yang relevan lebih dipertimbangkan.
Pengalaman: Minimal 2‑3 tahun pengalaman kerja di dapur profesional, terutama dalam restoran atau hotel bintang menengah ke atas.
Usia: Tidak ada batasan usia maksimal, namun diharapkan memiliki stamina untuk bekerja dalam shift.
Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin diterima.
Kemampuan Teknis: Mengoperasikan peralatan dapur (kompor, oven, blender, slicer) dengan aman dan efisien.
Soft Skills:
- Kemampuan kerja tim yang kuat dan sikap profesional.
- Kemampuan beradaptasi dengan jadwal shift (pagi, siang, atau malam) dan tekanan tinggi.
- Kemampuan komunikasi yang jelas untuk berkoordinasi dengan chef dan staf layanan.
- Ketelitian, disiplin, serta rasa tanggung jawab tinggi terhadap kebersihan dan keamanan pangan.
Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan kemungkinan penyesuaian shift saat kebutuhan operasional meningkat.

Benefit

Gaji kompetitif sesuai standar industri kuliner di BSD City.
Tunjangan makan harian dan transportasi.
Asuransi kesehatan kerja (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan).
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat dan workshop pengembangan keterampilan.
Program insentif berbasis performa bulanan.
Lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan karier, dengan peluang promosi menjadi Koki Junior atau Kepala Bagian.

Pengalaman

Mid

Gender

Laki-laki Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Mengoperasikan Peralatan Dapur