PT. Indofood, perusahaan makanan dan minuman terkemuka di Indonesia, sedang memperluas jaringan dapur produksi di wilayah Banjarmasin. Kami mencari Koki Dapur – Pengelolaan Menu dan Persiapan Makanan yang bersemangat, terampil, dan berorientasi pada kualitas untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Ayani KM 7. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi langsung pada pengembangan menu, standar kebersihan, dan kepuasan pelanggan internal serta eksternal.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyusun dan menyesuaikan menu harian serta menu spesial sesuai standar brand Indofood.
- Menyiapkan bahan baku, memotong, meracik, dan memasak sesuai resep yang telah ditetapkan.
- Mengawasi proses produksi makanan dari awal hingga selesai, memastikan rasa, tampilan, dan kebersihan terpenuhi.
- Memelihara dan membersihkan peralatan dapur, termasuk oven, kompor, blender, serta memastikan semua perangkat dalam kondisi baik.
- Melakukan kontrol stok bahan baku, mencatat penggunaan, dan berkoordinasi dengan bagian pengadaan untuk pemesanan tepat waktu.
- Menjaga kepatuhan terhadap prosedur HACCP, SOP kebersihan, dan regulasi keamanan pangan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada staf junior tentang teknik memasak, penggunaan alat, dan standar kebersihan.
- Berinteraksi dengan tim layanan pelanggan untuk menyesuaikan menu berdasarkan umpan balik dan tren pasar.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan sertifikat pelatihan kuliner menjadi nilai tambah.
- Usia maksimal 35 tahun, berjenis kelamin perempuan (sesuai kebijakan perusahaan).
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang dapur komersial atau restoran; pengalaman lebih diutamakan.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern, termasuk mesin pemotong, mixer, dan oven industri.
- Soft skills: kemampuan berkomunikasi yang baik, kerja tim, manajemen waktu, ketelitian, serta sikap proaktif dalam memecahkan masalah.
- Komitmen untuk bekerja pada hari Senin‑Sabtu, jam 08:00‑17:00, dengan fleksibilitas tambahan bila diperlukan.
- Mampu bekerja di lingkungan yang cepat, menjaga konsistensi kualitas, dan beradaptasi dengan perubahan menu secara dinamis.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
- Program pengembangan karir melalui pelatihan internal Indofood Culinary Academy.
- Cuti tahunan berbayar serta cuti tambahan pada hari besar keagamaan.
- Kesempatan berkarir di jaringan perusahaan makanan terbesar di Indonesia, dengan jalur promosi yang jelas.
- Lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan mendukung keseimbangan kerja‑hidup.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
