Supervisor Manajemen Restoran

Selera Ria

Kota Surabaya • Jawa Timur • Active until 02 Jul 2026

Rp 2.300.000 - Rp 4.300.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

PT. Rasa Nusantara, jaringan restoran terkemuka di Surabaya, sedang mencari Supervisor Manajemen Restoran yang energik dan berorientasi hasil. Posisi ini bertanggung jawab memastikan kelancaran operasional harian, menjaga standar layanan dan kualitas makanan, serta mendukung tim untuk mencapai target penjualan.

• Mengawasi operasional harian di area service dan dapur, termasuk koordinasi antara pelayan, koki, dan staf pendukung.
• Menjamin standar pelayanan pelanggan terpenuhi, mulai dari penyambutan tamu hingga penyajian makanan yang konsisten.
• Mengatur jadwal kerja, rotasi shift, dan alokasi tugas tim untuk memaksimalkan produktivitas.
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional, mencari solusi cepat, dan mencatat umpan balik untuk perbaikan berkelanjutan.
• Memantau persediaan bahan baku, melakukan stock opname harian, serta berkoordinasi dengan bagian purchasing untuk pemenuhan kebutuhan operasional.
• Memberikan analisis penjualan harian, mengidentifikasi peluang upselling, dan mengusulkan inisiatif promosi yang dapat meningkatkan omset.
• Mengawasi kebersihan dan keamanan kerja sesuai SOP, termasuk pelatihan rutin tentang hygiene dan safety.
• Melaporkan kinerja harian kepada Manajer Operasional dan menyusun laporan mingguan yang mencakup KPI utama.

Jam kerja: Selasa – Minggu, pukul 12:00 – 20:00, dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur.

Posisi dan Kualifikasi

Supervisor akan berperan sebagai penghubung antara manajemen dan tim operasional, sehingga diperlukan kombinasi kemampuan teknis dan soft skill yang kuat.

• Pendidikan minimal S1 di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau jurusan terkait.
• Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Supervisor atau Leader di industri F&B.
• Kemampuan leadership yang terbukti: mampu memotivasi tim, memberikan arahan jelas, dan menyelesaikan konflik.
• Keterampilan komunikasi verbal dan tulisan yang baik, serta kemampuan mendengarkan aktif.
• Sikap tegas, disiplin, bertanggung jawab, dan berorientasi pada detail.
• Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, dengan fleksibilitas tinggi.
• Siap bekerja pada shift fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Berdomisili atau bersedia relokasi ke Surabaya (diutamakan).
• Soft skill tambahan yang dihargai: kemampuan analisis data penjualan, kreativitas dalam mengembangkan menu, serta empati dalam melayani pelanggan.

Benefit

• Gaji kompetitif sesuai standar industri dengan tambahan tunjangan transportasi.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target penjualan dan kepuasan pelanggan.
• Jalur karir yang jelas menuju posisi Manajer Operasional atau General Manager.
• Makan karyawan selama jam kerja serta program makan sehat.
• Asuransi kesehatan grup dan program kesejahteraan karyawan.
• Pelatihan internal dan eksternal secara berkala untuk pengembangan profesional.