Deskripsi Pekerjaan

PT Garuda Food, perusahaan makanan dan minuman terkemuka di Indonesia, sedang mencari Koki Profesional yang mampu menyiapkan hidangan berkualitas tinggi sesuai standar kebersihan dan rasa yang ketat. Koki akan bekerja di dapur utama restoran perusahaan yang melayani jaringan hotel dan catering korporat. Peran ini menuntut kreativitas dalam mengolah menu, kecepatan eksekusi, serta kemampuan mengawasi tim kecil untuk memastikan setiap sajian disajikan tepat waktu dan dalam kondisi prima.

Mengembangkan, menguji, dan memperbaharui resep menu harian serta menu spesial acara.
Menyiapkan bahan baku, memastikan kualitas dan kesegaran sesuai SOP.
Memasak, menggoreng, memanggang, atau menyiapkan hidangan sesuai standar rasa dan presentasi.
Memimpin dan melatih asisten dapur serta junior chef dalam teknik memasak dan kebersihan.
Menjaga kebersihan area kerja, mengelola stok bahan, dan melakukan inventarisasi mingguan.
Berkolaborasi dengan tim layanan pelanggan untuk menyesuaikan menu dengan kebutuhan khusus tamu.
Menangani situasi darurat di dapur, termasuk pemadaman listrik atau kegagalan peralatan, dengan prosedur keamanan yang tepat.

Posisi dan Kualifikasi

Calon yang terpilih harus memenuhi kriteria berikut serta memiliki sikap profesional yang mendukung budaya kerja tim.

Usia minimal 23 tahun, tidak sedang menempuh pendidikan formal.
Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan sertifikasi kuliner menjadi nilai tambah.
Pengalaman kerja minimal 2 tahun di posisi koki atau posisi serupa, khususnya di restoran atau hotel kelas menengah‑atas.
Kemampuan komunikasi yang baik, dapat menerima dan menyampaikan instruksi secara jelas.
Penampilan rapi dan profesional, serta mampu bekerja dalam seragam dapur.
Familiar dengan pengoperasian peralatan dapur modern (oven, grill, deep fryer, sous‑vide, dll).
Soft skills: kepemimpinan, manajemen waktu, ketelitian, kemampuan bekerja di bawah tekanan, serta kreativitas dalam mengembangkan menu.
Memiliki sikap disiplin, tanggung jawab, dan orientasi pada kebersihan serta keamanan pangan.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
Jadwal kerja Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00 dengan satu hari libur mingguan.
Asuransi kesehatan perusahaan untuk karyawan dan keluarga.
Program pelatihan kuliner berkelanjutan, termasuk workshop dengan chef tamu internasional.
Kesempatan promosi ke posisi Head Chef atau manajer dapur setelah 2 tahun berprestasi.
Diskon khusus pada produk PT Garuda Food dan fasilitas rekreasi perusahaan.
Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, inovasi, dan keseimbangan kerja‑hidup.

Pengalaman

Entry

Gender

Laki-laki Perempuan

Pendidikan

SMA SMK

Skill

Mengoperasikan Peralatan Dapur