Deskripsi Pekerjaan

Restoran Bintang Lima PT. Garuda Food sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dalam tim kuliner premium kami. Sebagai bagian penting dari dapur, Anda akan berperan dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang sesuai dengan standar internasional, menjaga konsistensi rasa, presentasi, dan kebersihan. Posisi ini menuntut kecepatan belajar, adaptasi yang tinggi, serta kedisiplinan dalam mematuhi prosedur operasional standar.

Mempersiapkan bahan baku, mengontrol persediaan, dan memastikan kualitas bahan sesuai dengan standar keamanan pangan.
Menyiapkan, memasak, dan menghias menu utama serta menu khusus sesuai dengan resep yang telah ditetapkan.
Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim pelayanan untuk menjamin penyajian tepat waktu dan sesuai permintaan tamu.
Melakukan kontrol kualitas secara berkala, termasuk pengecekan suhu, kebersihan peralatan, dan penilaian rasa.
Memberikan masukan dalam pengembangan menu baru, menyesuaikan tren kuliner terkini, serta menciptakan inovasi rasa yang menarik.
Mengikuti jadwal kerja yang terstruktur: Senin–Sabtu, pukul 08.00–17.00, dengan fleksibilitas tambahan pada acara khusus atau event private dining.
Menjaga kebersihan area kerja, melaksanakan prosedur HACCP, serta mengawasi penggunaan peralatan dapur secara aman.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi: Koki Profesional (Chef / Cook / Cook Helper) di restoran bintang lima.
Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat dengan jurusan terkait kuliner lebih diutamakan.
Pengalaman kerja minimal 0 tahun; fresh graduate dengan magang di restoran kelas atas dipersilakan melamar.
Usia maksimal 35 tahun.
Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Kemampuan memasak yang baik, menguasai teknik dasar hingga advanced cooking, serta kemampuan menyiapkan menu internasional.
Soft skills yang dibutuhkan:
- Ketekunan dan kedisiplinan tinggi.
- Kemampuan beradaptasi cepat dalam lingkungan yang dinamis.
- Kerja tim yang solid serta komunikasi yang efektif dengan rekan kerja dan manajemen.
- Manajemen waktu yang baik untuk mengatasi tekanan layanan pada jam sibuk.
- Creativity dalam mengembangkan rasa dan presentasi.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
Asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner bersertifikat, workshop internasional, serta program pengembangan karier.
Seragam kerja dan peralatan dapur lengkap.
Diskon khusus untuk makan di semua outlet grup PT. Garuda Food.
Lingkungan kerja yang profesional, bersih, dan mendukung inovasi kreatif.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill