PT Rasa Prima Sejahtera, pemimpin industri kuliner di wilayah Cileungsi, membuka lowongan untuk posisi Supervisor Operasional – Dapur. Posisi ini sangat penting untuk memastikan setiap proses produksi makanan berjalan lancar, aman, dan sesuai standar kualitas yang telah ditetapkan. Jika Anda memiliki jiwa kepemimpinan, berpengalaman dalam mengelola tim dapur, serta berorientasi pada detail dan kebersihan, inilah kesempatan Anda untuk berkontribusi pada kesuksesan operasional harian kami.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi dan mengatur crew kitchen selama jam operasional (07:00 – 16:00) mulai Senin sampai Minggu.
- Memastikan semua menu disiapkan sesuai resep standar, presentasi, dan waktu penyajian yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan serta keamanan dapur dengan menerapkan prosedur hygiene, sanitasi, dan standar food safety (HACCP).
- Melakukan pengecekan persediaan bahan baku, mengkoordinasikan kebutuhan dengan tim purchasing, serta mengontrol stok untuk menghindari kekurangan atau pemborosan.
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja anggota tim dapur, termasuk penjadwalan shift, penilaian performa, dan pengembangan kompetensi.
- Mengelola laporan operasional harian dan mingguan, termasuk produksi, waste, dan kepatuhan standar, lalu menyampaikannya kepada Manajer Operasional.
- Menangani keluhan pelanggan atau masalah operasional secara cepat, serta mengimplementasikan solusi perbaikan berkelanjutan.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu, uji coba resep baru, dan penyesuaian proses produksi untuk meningkatkan efisiensi.
Posisi dan Kualifikasi
- Jenis kelamin: semua.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa; pengalaman 1 tahun tetap dipertimbangkan bila memiliki kompetensi kuat.
- Pengetahuan mendalam tentang prosedur operasional dapur, HACCP, serta standar kebersihan dan sanitasi.
- Kemampuan leadership yang terbukti, termasuk menginspirasi tim, mengatur prioritas, dan membuat keputusan tepat di bawah tekanan.
- Keterampilan komunikasi verbal dan tertulis yang baik untuk berkoordinasi dengan tim internal, purchasing, dan manajemen.
- Soft skills: problem solving, time management, attention to detail, kemampuan bekerja sama, dan sikap proaktif dalam perbaikan proses.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan transportasi dan makan.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target produksi dan kualitas.
- Kesempatan pelatihan HACCP, manajemen dapur, serta pengembangan karier melalui program internal.
- Jadwal kerja fleksibel dengan rotasi akhir pekan yang adil.
- Lingkungan kerja yang bersih, terstruktur, dan mendukung kolaborasi tim.
Pengalaman
Skill
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
