PT Rasa Nusantara, perusahaan kuliner terkemuka yang mengusung konsep farm‑to‑table dan masakan tradisional modern, sedang mencari Staf Dapur – Penanggung Jawab Persiapan Makanan untuk memperkuat tim produksi di dapur utama kami. Bergabung bersama kami berarti Anda akan menjadi bagian dari tim yang berkomitmen pada kualitas, inovasi rasa, serta kebersihan dan keamanan makanan.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan bahan baku harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan pengukuran sesuai standar resep.
- Mengontrol stok bahan, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pengadaan kepada kepala dapur.
- Mengoperasikan peralatan dapur seperti mixer, oven, dan grill dengan aman serta memastikan pemeliharaan rutin.
- Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, lantai, dan ruang penyimpanan sesuai prosedur HACCP.
- Berkolaborasi dengan chef untuk mengembangkan menu baru, melakukan uji rasa, dan menyesuaikan prosedur persiapan.
- Menjaga konsistensi kualitas makanan yang keluar, memastikan tampilan dan rasa sesuai standar brand.
- Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru mengenai teknik persiapan dasar dan praktik kebersihan.
- Berpartisipasi dalam shift kerja yang fleksibel, termasuk pagi, sore, dan malam sesuai kebutuhan operasional.
Posisi dan Kualifikasi
- Lulusan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan latar belakang di bidang kuliner menjadi nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang food & beverage, khususnya pada posisi persiapan makanan.
- Usia 20‑30 tahun, semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Kemampuan bekerja dalam sistem shift dan siap bekerja pada hari kerja yang ditentukan.
- Kreatif, komunikatif, serta mampu bekerja sama dalam tim yang dinamis.
- Disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan memiliki kemauan kuat untuk belajar serta mengembangkan keterampilan kuliner.
- Memiliki pengetahuan dasar tentang manajemen kebersihan dapur, pengendalian hama, serta prosedur keamanan pangan.
- Skill utama: memasak, mengelola kebersihan dapur, mengoperasikan peralatan dapur, dan mengatur alur kerja persiapan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan selama shift.
- Asuransi kesehatan perusahaan untuk karyawan tetap.
- Program pelatihan internal dan workshop kuliner bulanan.
- Kesempatan promosi cepat menjadi Supervisor Dapur atau Chef de Partie.
- Hari libur tambahan pada hari raya keagamaan dan cuti tahunan berbayar.
- Diskon khusus 30% untuk semua produk di restoran grup PT Rasa Nusantara.
Jika Anda memiliki semangat untuk menciptakan hidangan berkualitas, berorientasi pada detail, dan siap berkontribusi dalam lingkungan kerja yang profesional, kirimkan lamaran beserta CV terbaru Anda ke recruitment@rasanusantara.co.id. Kami menantikan energi dan kreativitas Anda untuk bersama-sama menghidupkan cita rasa Indonesia.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
