Deskripsi Pekerjaan

Hotel Santika Jakarta sedang mencari Asisten Koki (Commis Chef) yang energik dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis. Anda akan bekerja langsung di bawah bimbingan Head Chef, membantu menyiapkan menu harian, menjaga standar kebersihan, serta berkontribusi pada inovasi kuliner yang memikat tamu hotel.

Menyiapkan bahan baku (potong, cuci, marinasi) sesuai SOP dapur.
Membantu proses memasak, penggorengan, pemanggangan, serta plating makanan utama dan pendamping.
Memantau persediaan bahan, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan reorder.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP).
Berpartisipasi dalam sesi menu tasting, memberikan ide kreatif untuk hidangan baru, dan menyesuaikan resep sesuai feedback tamu.
Memberikan dukungan logistik selama acara khusus, buffet, atau layanan kamar.
Mencatat dan melaporkan waste food serta mengusulkan cara pengurangan sampah.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka untuk kandidat yang memiliki latar belakang pendidikan dan motivasi kuat dalam industri kuliner.

Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait.
Pengalaman kerja 0‑2 tahun di hotel, resort, atau restoran bintang satu ke atas (pengalaman di posisi serupa sangat diutamakan).
Usia maksimal 30 tahun.
Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Kemampuan berkomunikasi yang baik, berorientasi pada hasil dan kepuasan tamu.
Kreatif, inovatif, serta mampu bekerja di bawah tekanan dengan deadline yang ketat.
Memiliki sikap profesional, etika kerja tinggi, dan kemampuan kerja tim yang solid.
Keterampilan khusus: pembuatan roti dan produk pastry sederhana.

Benefit

Gaji kompetitif sesuai standar industri dan pengalaman.
Tunjangan makan dan transportasi.
Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
Kesempatan mengikuti program pelatihan kuliner internasional serta sertifikasi HACCP.
Uniform dan perlengkapan kerja lengkap.
Hari kerja Senin‑Sabtu, jam kerja 08:00‑17:00 dengan sistem shift fleksibel.
Program penghargaan karyawan bulanan berdasarkan kinerja dan inovasi.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill