PT Garuda Food & Beverage, perusahaan terkemuka di industri restoran dan hotel di Indonesia, sedang mencari Supervisor Operasional Makanan & Minuman yang enerjik dan berorientasi pada kualitas. Anda akan memimpin tim operasional harian, memastikan standar kebersihan, keamanan pangan, serta pelayanan prima bagi tamu. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan karier di lingkungan yang dinamis, dengan dukungan teknologi VHP System yang modern.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi seluruh aktivitas operasional dapur dan layanan makanan & minuman pada shift pagi (08:00‑17:00) dari Senin hingga Sabtu.
- Menjamin penerapan SOP kebersihan, HACCP, dan VHP System untuk mencegah kontaminasi serta menjaga kualitas produk.
- Melakukan briefing harian dengan chef, pelayan, dan staf kebersihan untuk menyelaraskan target produksi, penjadwalan, dan prioritas layanan.
- Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan pengecekan stok, dan berkoordinasi dengan bagian purchasing untuk pemesanan tepat waktu.
- Menilai kinerja tim melalui observasi langsung, memberikan feedback konstruktif, serta mengorganisir pelatihan internal bila diperlukan.
- Menyusun laporan harian tentang penjualan, waste, dan kepatuhan SOP, kemudian menyampaikan analisis kepada manajer operasional.
- Menangani keluhan tamu secara profesional, memastikan solusi cepat dan kepuasan pelanggan tetap terjaga.
- Berpartisipasi dalam audit internal dan eksternal, serta menyiapkan dokumen yang dibutuhkan untuk sertifikasi kualitas.
Posisi dan Kualifikasi
- Pria, usia maksimal 35 tahun.
- Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Perhotelan & Pariwisata, atau jurusan terkait.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun pada posisi serupa di industri makanan & minuman.
- Terampil mengoperasikan VHP System Program dan familiar dengan sistem POS modern.
- Kemampuan analitis yang kuat, detail‑oriented, dan berorientasi pada pencapaian target.
- Kemampuan komunikasi yang baik, mampu memimpin tim secara mandiri maupun kolaboratif.
- Motivasi tinggi, tahan tekanan kerja, dan mampu mengambil keputusan cepat dalam situasi darurat.
- Integritas tinggi, jujur, serta memiliki sikap profesional dan etika kerja yang baik.
- Soft skills: kepemimpinan, problem solving, manajemen waktu, dan empati terhadap kebutuhan tim serta tamu.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
- Program pengembangan karier dan pelatihan bersertifikat.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan hari libur nasional.
- Meal allowance, transport allowance, dan fasilitas makan di kantin perusahaan.
- Kesempatan berkarier di jaringan restoran dan hotel kelas internasional.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
