Deskripsi Pekerjaan

Restoran Grand Pacific, sebuah restoran bintang lima yang terkenal dengan masakan Western premium, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Sebagai bagian penting dari dapur utama, Anda akan bertanggung jawab menghasilkan hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan, serta berkontribusi pada inovasi menu yang menawan para tamu kami.

Mempersiapkan bahan baku, mengolah, dan plating sesuai standar plating bintang lima.
Menjalankan resep dengan presisi, memastikan rasa, tekstur, dan presentasi konsisten.
Berkolaborasi dengan sous‑chef dan head chef untuk mengembangkan menu baru serta menyesuaikan hidangan sesuai tren kuliner internasional.
Melakukan kontrol kualitas harian, termasuk pengecekan suhu, kebersihan peralatan, dan kepatuhan terhadap prosedur HACCP.
Berpartisipasi dalam shift briefing, memberikan masukan perbaikan operasional, serta membantu pelatihan cook helper baru.
Bekerja di bawah tekanan selama layanan puncak (lunch & dinner) dengan ketepatan waktu yang tinggi.
Menjaga kebersihan area kerja, melakukan sanitasi peralatan, dan memastikan stok bahan selalu terkelola dengan baik.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka bagi kandidat yang memiliki dedikasi tinggi, etos kerja kuat, dan keinginan untuk berkembang dalam karir kuliner kelas atas.

Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat, khususnya jurusan Tata Boga atau yang relevan.
Usia: Maksimal 30 tahun.
Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai Cook atau Cook Helper dengan fokus pada masakan Western.
Keterampilan Teknis: Mahir dalam teknik pemotongan, sauté, grilling, serta plating estetis.
Soft Skills: Komunikatif, mampu bekerja dalam tim, cepat beradaptasi, memiliki disiplin tinggi, jujur, dan bertanggung jawab.
Karakteristik: Pria atau wanita yang berpenampilan rapi, siap bekerja di bawah tekanan, dan berkomitmen pada standar pelayanan premium.
Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan kemungkinan lembur pada hari libur atau event khusus.
Jalur Karir: Kesempatan promosi menjadi Sous‑Chef atau Head Chef setelah menunjukkan kinerja dan kompetensi yang konsisten.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
Meal allowance harian dan potongan harga khusus di semua outlet grup Grand Pacific.
Program pelatihan kuliner berkelanjutan, termasuk workshop dengan chef tamu internasional.
Kesempatan mengikuti kompetisi kuliner nasional dan internasional yang disponsori perusahaan.
Jaminan cuti tahunan, cuti sakit, dan cuti besar sesuai regulasi ketenagakerjaan.
Lingkungan kerja profesional, bersih, dan berorientasi pada kualitas pelayanan bintang lima.

Jika Anda memiliki semangat untuk menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan dan siap berkembang bersama Restoran Grand Pacific, kirimkan lamaran lengkap beserta portofolio kuliner Anda segera.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill