Manajer Operasional Restoran & Supervisor

The RR Chocolate

Kota Denpasar • Bali • Active until 09 Jun 2026

Rp 1.500.000 - Rp 3.200.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

PT. Bali Sunset Resort & Restaurant mencari Manajer Operasional Restoran & Supervisor yang energik dan berorientasi pada hasil untuk memimpin operasi harian di outlet‑outlet restoran kami yang tersebar di Bali. Peran ini menggabungkan tanggung jawab strategis dan taktis, mulai dari pengelolaan tim, kontrol keuangan, hingga memastikan standar kebersihan dan keamanan terjaga.

• Manajemen Tim: Membina, melatih, dan mengevaluasi kinerja staf layanan serta dapur, memastikan jadwal kerja yang efisien.
• Pelayanan Pelanggan: Menjaga standar pelayanan prima, menangani keluhan secara proaktif, dan menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.
• Kontrol Penjualan & Keuangan: Memantau laporan harian, menganalisis varians, serta mengoptimalkan margin laba melalui pengendalian biaya.
• Kebersihan, Kerapihan, & Keamanan: Mengawasi pelaksanaan SOP kebersihan, memastikan keamanan outlet, dan mengelola penggunaan utility secara efisien.
• Pengelolaan Stok & Inventaris: Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock take berkala, serta mengatur hubungan dengan supplier.
• Pencapaian Target: Menetapkan dan mengevaluasi KPI penjualan, layanan, dan operasional, serta melaporkan progres kepada manajemen pusat.
• Koordinasi Lintas Departemen: Berkolaborasi dengan tim pemasaran, HR, dan keuangan untuk sinkronisasi program promosi dan anggaran.

Posisi dan Kualifikasi

Kandidat yang ideal memiliki kombinasi pengetahuan industri hospitality, kemampuan kepemimpinan, dan sikap fleksibel dalam menghadapi tantangan operasional.

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Hospitality, Manajemen, Pariwisata, atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun di restoran, khususnya dalam peran supervisor atau manager.
• Kemampuan leadership yang kuat, komunikasi efektif, serta kemampuan memecahkan masalah secara cepat.
• Pengetahuan mendalam tentang SOP restoran, standar HACCP, dan prosedur layanan pelanggan.
• Soft skills: kemampuan beradaptasi dengan teknologi POS, kecerdasan emosional, orientasi detail, serta kerja tim.
• Kesediaan bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur.
• Domisili wajib di Bali dan dapat bergabung secepatnya.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Asuransi kesehatan lengkap bagi karyawan dan keluarga.
• Kesempatan pelatihan internasional di jaringan restoran grup.
• Tunjangan transportasi dan makan siang di tempat kerja.
• Program pengembangan karir yang terstruktur, termasuk jalur promosi ke posisi Regional Operations Manager.

Jika Anda memiliki semangat untuk memajukan standar layanan restoran di Bali dan siap memimpin tim dengan integritas, kirimkan lamaran Anda segera. Bergabunglah dengan PT. Bali Sunset Resort & Restaurant dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan kenangan kuliner tak terlupakan bagi para tamu.