Deskripsi Pekerjaan

Restoran Prima Gourmet, sebuah restoran bintang lima yang terkenal dengan konsep fine dining dan menu inovatif, sedang mencari Koki Profesional yang berdedikasi untuk memperkuat tim dapur kami. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab menciptakan hidangan berkualitas tinggi, mengawasi persiapan bahan, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi setiap hari.

Menyusun dan mengeksekusi menu harian serta menu spesial sesuai standar restoran.
Memastikan semua bahan baku tersedia, segar, dan disimpan dengan benar.
Memimpin tim sous‑chef dan line cook, memberikan arahan serta pelatihan singkat bila diperlukan.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan memastikan kepatuhan terhadap SOP HACCP.
Berkoordinasi dengan manajer restoran untuk mengatur persediaan, mengontrol biaya makanan, dan mengoptimalkan waste management.
Berpartisipasi dalam sesi tasting, mengembangkan resep baru, dan menyesuaikan presentasi plate sesuai tren kuliner terkini.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka bagi kandidat yang siap bekerja di lingkungan yang menuntut ketelitian, kecepatan, dan kreativitas. Berikut adalah kualifikasi yang kami cari:

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat.
Usia: 18‑30 tahun.
Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai koki di restoran, hotel, atau catering dengan paparan masakan internasional.
Keahlian Teknis: Menguasai teknik memasak dasar hingga lanjutan, pengolahan bahan baku, serta plating yang estetis.
Soft Skills: Kemampuan bekerja di bawah tekanan, disiplin tinggi, kejujuran, komunikasi efektif, serta kepemimpinan tim yang baik.
Jam kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan fleksibilitas tambahan pada acara khusus atau private dining.
Jenis kelamin: Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Benefit

Gaji kompetitif sesuai standar industri restoran bintang lima.
Tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan.
Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan workshop chef ternama.
Program pengembangan karier yang terstruktur, termasuk peluang promosi ke posisi Head Chef.
Lingkungan kerja yang profesional, bersih, dan berorientasi pada kualitas.
Diskon khusus untuk karyawan pada semua menu restoran.

Jika Anda memiliki passion dalam dunia kuliner, berkomitmen pada standar tinggi, dan siap berkontribusi pada kesuksesan Restoran Prima Gourmet, kirimkan lamaran beserta portofolio masakan Anda ke hr@primagourmet.com. Kami menantikan bakat Anda untuk bersama‑sama menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan.

Pengalaman

Gender

Pendidikan

Skill