BreadTalk Indonesia sedang mencari Asisten Pembuat Roti penuh waktu yang energik dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim produksi roti kami yang dinamis. Posisi ini menawarkan kesempatan belajar langsung dari para master baker, sekaligus mengembangkan keterampilan teknis dan kreativitas dalam industri bakery premium.
Deskripsi Pekerjaan
- Mempersiapkan bahan baku (tepung, ragi, gula, telur, dll.) sesuai standar resep dan SOP perusahaan.
- Menangani proses pencampuran adonan, pengulenan, fermentasi, dan pembentukan roti dengan ketelitian tinggi.
- Memantau suhu oven, waktu panggang, serta kualitas visual dan tekstur produk akhir.
- Membersihkan dan merawat peralatan produksi, termasuk mixer, oven, dan meja kerja, untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan.
- Berkoordinasi dengan tim kualitas untuk melakukan inspeksi rutin, mencatat hasil, dan melakukan perbaikan bila diperlukan.
- Mengikuti jadwal produksi harian, memastikan target kuantitas tercapai tanpa mengorbankan standar kualitas.
- Bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk, terutama selama periode promo atau peluncuran produk baru.
- Berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal untuk menguasai teknik pembuatan roti artisan dan inovasi resep.
- Memberikan dukungan logistik seperti penataan bahan di gudang dan pengaturan inventaris harian.
- Menjaga dokumentasi produksi, termasuk pencatatan batch, tanggal kedaluwarsa, dan laporan harian.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan latar belakang teknik pangan atau kuliner menjadi nilai plus.
- Usia maksimal 30 tahun, terbuka untuk semua jenis kelamin.
- Pengalaman kerja di bidang bakery atau produksi makanan ringan minimal 6 bulan; pengalaman lebih dari satu tahun sangat diutamakan.
- Kemampuan komunikasi yang baik, jujur, bertanggung jawab, dan dapat bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
- Memiliki kreativitas dalam pengembangan varian roti serta ketelitian dalam mengikuti resep.
- Kemampuan beradaptasi cepat terhadap perubahan prioritas produksi dan kemampuan bekerja di bawah tekanan.
- Pengetahuan dasar tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) merupakan nilai tambah.
- Keterampilan dasar penggunaan peralatan bakery modern, termasuk mixer planetary dan oven konveksi.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
- Program bonus produksi berdasarkan pencapaian target harian.
- Kesempatan mengikuti pelatihan internal dan workshop eksternal tentang teknik pembuatan roti artisan.
- Meal voucher harian serta diskon khusus produk BreadTalk untuk karyawan.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti hari raya sesuai peraturan ketenagakerjaan.
- Lingkungan kerja bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim yang solid.
- Jadwal kerja Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00 dengan satu hari libur mingguan.
Jika Anda memiliki semangat belajar, ketelitian dalam proses produksi, dan keinginan untuk berkontribusi pada produk roti berkualitas tinggi, kirimkan lamaran Anda ke BreadTalk Indonesia sekarang juga. Kami menantikan kandidat yang siap tumbuh bersama kami dalam industri bakery yang terus berkembang.
Pengalaman
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
