PT Sari Rasa Nusantara, jaringan restoran bintang lima yang berpusat di Jakarta, sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk menciptakan menu berkualitas tinggi dan menjaga standar kebersihan serta pelayanan yang konsisten. Posisi ini menawarkan lingkungan kerja dinamis, kesempatan belajar dari chef berpengalaman, serta dukungan penuh untuk mengembangkan kreativitas kuliner Anda.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai standar resep dan presentasi restoran.
- Mengelola persediaan bahan baku, melakukan kontrol kualitas, serta memastikan kebersihan area dapur setiap hari.
- Berkoordinasi dengan sous‑chef dan tim pelayan untuk memastikan alur kerja yang efisien selama jam operasional (08:00‑17:00, Senin‑Sabtu).
- Mengembangkan variasi menu baru berdasarkan tren kuliner dan masukan pelanggan.
- Menjaga dokumentasi resep, proses produksi, serta laporan waste untuk meningkatkan efisiensi biaya.
- Memberikan pelatihan dasar kepada karyawan baru di dapur, termasuk teknik pemotongan, penggunaan peralatan, dan standar keamanan pangan.
- Menjaga komunikasi terbuka dengan manajemen untuk melaporkan kebutuhan peralatan atau perbaikan fasilitas.
Posisi dan Kualifikasi
- Usia maksimal 30 tahun; gender perempuan (sesuai kebijakan internal).
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Kuliner atau Manajemen Restoran.
- Pengalaman kerja minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar dengan semangat belajar tinggi).
- Keterampilan memasak yang kuat, familiar dengan teknik masak Barat, Asia, dan fusion.
- Memiliki inisiatif tinggi, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim yang berorientasi pada hasil.
- Kesediaan untuk tinggal di mess yang disediakan oleh perusahaan selama masa kontrak.
- Soft skills: kemampuan komunikasi yang baik, manajemen waktu, perhatian terhadap detail, serta fleksibilitas dalam menyesuaikan jadwal kerja.
- Memahami dan menerapkan standar kebersihan (HACCP) serta prosedur keamanan kerja di dapur.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Akomodasi mess lengkap dengan fasilitas Wi‑Fi, laundry, dan keamanan 24 jam.
- Asuransi kesehatan Karyawan dan keluarga inti.
- Program pelatihan internal serta subsidi kursus kuliner eksternal.
- Kesempatan promosi jabatan berdasarkan prestasi dan kontribusi.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, serta cuti lebaran sesuai kebijakan perusahaan.
- Lingkungan kerja profesional dengan chef berpengalaman yang mendukung pengembangan karier Anda.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
