Accor, salah satu jaringan perhotelan terkemuka di dunia, membuka kesempatan bagi profesional yang bersemangat untuk bergabung sebagai Kepala Bagian Food & Beverage. Posisi ini bertanggung jawab mengelola seluruh operasional makanan dan minuman di hotel, memastikan standar kualitas tinggi, serta menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi dan mengkoordinasikan kegiatan harian tim Food & Beverage, termasuk restoran, layanan kamar, dan banquet.
- Merencanakan menu bersama chef, memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan kontrol biaya.
- Menetapkan SOP operasional, melatih staf baru, serta melakukan evaluasi kinerja secara berkala.
- Menangani keluhan tamu dengan cepat dan profesional untuk menjaga tingkat kepuasan yang maksimal.
- Mengelola persediaan, melakukan pemesanan bahan baku, dan memastikan stok selalu optimal tanpa pemborosan.
- Berkoordinasi dengan departemen lain (Front Office, Housekeeping, dan Finance) untuk menjamin kelancaran layanan acara khusus.
- Menyusun laporan penjualan, analisis profit & loss, serta rekomendasi strategi peningkatan pendapatan.
- Memastikan lingkungan kerja yang aman, nyaman, dan mendukung kolaborasi tim.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Manajemen Makanan & Minuman, atau jurusan terkait.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun dalam posisi serupa, khususnya di lingkungan hotel berbintang.
- Kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, dengan sikap proaktif dan orientasi hasil.
- Soft skills: komunikasi efektif, kepemimpinan, pemecahan masalah, serta kemampuan mengelola tekanan dalam tempo cepat.
- Passion kuat dalam layanan tamu dan pengetahuan operasional restoran.
- Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Usia maksimal: tidak ada batasan usia, fokus pada kompetensi dan potensi.
Benefit
- Kartu benefit karyawan dengan penawaran harga khusus di seluruh properti Accor di dunia.
- Program pelatihan dan pengembangan kompetensi melalui Accor Learning Hub.
- Jalur karier yang jelas, baik di properti lokal maupun peluang internasional.
- Partisipasi dalam program CSR dan ESG Accor, memberikan kontribusi positif kepada masyarakat.
- Fasilitas kesehatan, asuransi, dan cuti tahunan yang kompetitif.
- Lingkungan kerja yang mendukung inovasi, kolaborasi, dan keseimbangan kerja‑hidup.
Hari kerja: Senin – Sabtu
Jam kerja: 08:00 – 17:00
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
