Kepala / Asisten Kepala Topping Pastry

Donat Bahagia

Kota Yogyakarta • DI Yogyakarta • Active until 08 Jun 2026

Rp 2.500.000 - Rp 6.600.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

Donat Bahagia, pemimpin pasar dalam industri donat premium, sedang mencari Kepala / Asisten Kepala Topping Pastry yang bersemangat untuk mengawasi dan mengoptimalkan proses produksi topping pastry. Peran ini berfokus pada pengelolaan tim, pemeliharaan standar kualitas, serta koordinasi operasional harian agar setiap produk mencapai tingkat keunggulan yang diharapkan oleh pelanggan.

• Manajemen Operasional: Mengatur, memantau, dan memastikan seluruh crew topping bekerja sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang telah ditetapkan.
• Workflow Harian: Merancang alur kerja yang efisien di area topping, termasuk penjadwalan produksi, pemeliharaan peralatan, dan penanganan bahan baku.
• Kolaborasi Lintas Departemen: Bekerja sama dengan Head Store serta tim kitchen lainnya untuk menjaga kelancaran operasional toko secara keseluruhan.
• Administrasi & Laporan: Menyusun laporan stok barang harian, laporan produksi, serta analisis performa tim secara akurat dan tepat waktu.
• Pengembangan Produk: Berkontribusi pada inovasi topping baru dengan menguji resep, mengevaluasi rasa, dan memastikan konsistensi visual.
• Pengawasan Kebersihan & Keamanan: Menjamin kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan regulasi kesehatan kerja.

Hari Kerja: Senin – Minggu    Jam Kerja: 10:00 – 18:00

Posisi dan Kualifikasi

Calon yang ideal memiliki latar belakang pendidikan dan pengalaman yang kuat di bidang pastry serta kemampuan kepemimpinan yang terbukti.

• Pendidikan: Minimal D3/D4 di jurusan Tataboga, Pastry, Perhotelan, atau Culinary/F&B terkait.
• Pengalaman: Minimum 2 tahun di bidang pastry, dengan pengalaman pada level senior atau spesialis menjadi nilai plus.
• Keahlian Teknis: Menguasai teknik menghias kue, pengolahan pastry, serta pembuatan topping dengan standar rasa dan estetika tinggi.
• Soft Skills: Kemampuan belajar cepat, multitasking, kepemimpinan, komunikasi efektif, serta kemampuan bekerja dalam tim.
• Adaptabilitas: Cepat beradaptasi dengan sistem dapur khas Donat Bahagia dan mampu mengatasi tekanan produksi.
• Gender: Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
• Program pelatihan dan sertifikasi pastry internasional.
• Kesempatan berkarir di jaringan toko Donat Bahagia yang terus berkembang.
• Meal allowance dan fasilitas makan di tempat kerja.
• Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan hari libur nasional.