PT. Rantau Prapat Culinary, salah satu jaringan outlet makanan cepat saji terkemuka di Sumatera Barat, sedang mencari Supervisor Outlet – Rantau Prapat yang energik, berorientasi hasil, dan mampu memimpin tim dapur serta layanan front‑line secara efektif. Posisi ini ideal bagi profesional yang ingin mengembangkan karier di industri F&B dengan lingkungan kerja dinamis dan standar kualitas tinggi.
Deskripsi Pekerjaan
Supervisor Outlet bertanggung jawab memastikan seluruh operasional outlet berjalan mulus, mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian akhir kepada pelanggan. Anda akan menjadi penghubung utama antara manajemen pusat dan tim lapangan, menjamin kepatuhan terhadap SOP, standar kebersihan, dan keamanan pangan.
- Memantau proses produksi makanan untuk layanan dine‑in dan pemesanan daring, memastikan konsistensi rasa, tampilan, dan waktu penyajian.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan sesuai HACCP serta melakukan audit internal secara berkala.
- Melatih, menjadwalkan, dan memotivasi tim kitchen dan service crew untuk mencapai target penjualan dan kualitas layanan.
- Melakukan stock opname harian, mengontrol penggunaan bahan baku, serta mengoptimalkan biaya operasional.
- Menangani keluhan pelanggan dengan pendekatan profesional, mencari solusi cepat, dan mencatat umpan balik untuk perbaikan berkelanjutan.
- Menyusun laporan harian dan mingguan terkait penjualan, efisiensi operasional, serta inventaris untuk review manajemen.
- Berkoordinasi dengan departemen lain (marketing, procurement, HR) untuk memastikan kebutuhan outlet terpenuhi tepat waktu.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang terpilih harus memiliki kombinasi pengalaman praktis di dapur komersial, kepemimpinan yang kuat, serta kemampuan analitis untuk mengelola biaya dan performa tim.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa di industri makanan & minuman.
- Pengetahuan mendalam tentang prosedur operasional dapur, food safety, dan preferensi HACCP.
- Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik, serta dapat memotivasi tim dalam situasi tekanan tinggi.
- Kecermatan, kedisiplinan, dan ketelitian dalam mengelola stok serta laporan operasional.
- Fleksibilitas untuk bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Semua gender dipersilakan melamar.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
- Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target outlet.
- Asuransi kesehatan bagi karyawan dan keluarga.
- Program pelatihan internal (culinary, leadership, HACCP) dan kesempatan sertifikasi profesional.
- Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang adil.
- Diskon khusus di semua outlet grup Rantau Prapat Culinary.
- Kesempatan karier ke tingkat manajerial regional bagi yang berprestasi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
