PT. Baker’s Delight Indonesia, jaringan toko roti dan bakery terkemuka dengan lebih dari 30 cabang di seluruh Indonesia, sedang mencari Koki Pastri yang berdedikasi untuk memperkuat tim produksi kami. Jika Anda memiliki hasrat kuat dalam menciptakan roti, kue, dan pastry berkualitas tinggi serta ingin berkarir dalam lingkungan yang dinamis dan kreatif, posisi ini cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan dan memanggang berbagai jenis roti, termasuk roti tawar, roti manis, dan roti artisan.
- Mengembangkan resep kue, wedding cake, dan kue kering sesuai standar kualitas Baker’s Delight.
- Mengaplikasikan teknik dekorasi pastry yang estetis serta inovatif untuk meningkatkan nilai jual produk.
- Memastikan semua bahan baku tersedia, melakukan kontrol mutu bahan, dan mencatat inventaris harian.
- Berkoordinasi dengan tim produksi untuk menjadwalkan produksi harian, memastikan ketepatan waktu pengiriman ke toko.
- Membersihkan dan merawat peralatan dapur sesuai prosedur kebersihan dan keamanan pangan.
- Mengikuti pelatihan internal tentang tren pastry modern, teknik glazing, serta penggunaan peralatan terbaru.
- Berpartisipasi dalam sesi brainstorming menu baru, memberikan masukan kreatif untuk pengembangan produk.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; lulusan SMK/S1 Tata Boga atau jurusan kuliner sejenis diutamakan.
- Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun sebagai pastry chef, baker, atau posisi serupa di industri bakery.
- Pengetahuan mendalam tentang komponen bahan, prinsip dasar persiapan adonan, serta teknik fermentasi.
- Kemampuan detail‑oriented, dengan perhatian tinggi terhadap kebersihan, konsistensi rasa, dan tampilan produk.
- Kreativitas tinggi dalam desain dekorasi kue serta kemampuan mengadaptasi tren pasar.
- Kemampuan bekerja dalam tim maupun secara mandiri, dengan sikap proaktif dan disiplin tinggi.
- Komunikatif, mampu menerima umpan balik, dan menyesuaikan resep sesuai permintaan pelanggan.
- Usia tidak dibatasi; semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Jam kerja: Senin‑Minggu, 08:00‑17:00 dengan sistem shift fleksibel bila diperlukan.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan.
- Kesempatan pengembangan karir melalui program pelatihan internal, workshop pastry, dan kunjungan ke bakery internasional.
- Diskon khusus produk bakery untuk karyawan dan keluarga.
- Lingkungan kerja yang mendukung inovasi, dengan fasilitas dapur modern lengkap peralatan industri.
- Hari libur nasional dan cuti tahunan berbayar.
- Penghargaan bulanan bagi karyawan berprestasi dalam inovasi produk.
Jika Anda siap berkontribusi pada penciptaan produk pastry yang memukau dan ingin tumbuh bersama PT. Baker’s Delight Indonesia, kirimkan lamaran lengkap beserta portofolio kreasi Anda ke hr@bakersdelight.co.id. Kami menantikan kreativitas dan dedikasi Anda!
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
Pengalaman
