Deskripsi Pekerjaan
PT. GarudaFood, salah satu produsen makanan terkemuka di Indonesia, membuka lowongan Asisten Koki untuk bergabung dengan tim dapur restoran kami di Jakarta. Anda akan berperan sebagai tangan kanan chef dalam menyiapkan bahan, menjaga kebersihan area kerja, dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi. Posisi ini menuntut kerja dalam shift pagi hingga sore dengan jadwal kerja Senin–Sabtu.
- Mengolah dan menyiapkan bahan mentah (memotong, mengupas, mencuci) sesuai resep.
- Membantu chef dalam proses memasak, termasuk mengatur suhu, timing, dan teknik dasar.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi peralatan dapur serta area kerja secara rutin.
- Melakukan kontrol persediaan bahan baku, mencatat kebutuhan, dan melaporkan ke kepala dapur.
- Mengatur mise en place harian agar semua bahan siap sebelum jam operasional dimulai.
- Berpartisipasi dalam plating dan penyajian akhir agar tampilan makanan menarik.
- Menerapkan standar keamanan pangan (HACCP) dan prosedur kebersihan yang ketat.
- Berkomunikasi secara efektif dengan tim front‑of‑house untuk memastikan kepuasan tamu.
Posisi dan Kualifikasi
Calon yang ideal memiliki pengalaman minimal satu tahun di dapur profesional, berusia maksimal 27 tahun, dan siap bekerja dalam sistem shift. Kualifikasi tambahan meliputi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, khususnya jurusan kuliner atau teknik makanan.
- Penampilan rapi dan menarik serta kemampuan berkomunikasi yang baik.
- Kemampuan bekerja dalam tim, toleransi tinggi terhadap tekanan, serta disiplin waktu.
- Tidak sedang melanjutkan pendidikan formal (tidak kuliah).
- Pengalaman mengoperasikan peralatan dapur (kompor, oven, food processor, dsb.).
- Soft skills: problem‑solving, adaptasi cepat, perhatian terhadap detail, dan semangat belajar.
- Surat lamaran kerja beserta CV dan fotokopi ijazah yang harus dibawa saat melamar.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan tunjangan shift malam.
- Meal allowance harian dan fasilitas makan di kantin perusahaan.
- Asuransi kesehatan BPJS Kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
- Program pelatihan kuliner internal serta kesempatan mengikuti workshop eksternal.
- Jadwal kerja yang teratur (Senin–Sabtu, 08:00‑17:00) dengan cuti tahunan berbayar.
- Lingkungan kerja yang suportif, modern, dan berstandar internasional.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
