Deskripsi Pekerjaan

Restoran KFC Indonesia sedang mencari Pemimpin Tim Dapur yang enerjik, berorientasi pada kualitas, dan mampu memimpin operasional dapur harian dengan standar kebersihan serta keamanan pangan yang tinggi. Sebagai pemimpin tim dapur, Anda akan menjadi ujung tombak dalam menyiapkan menu utama, mengatur alur kerja, serta memastikan setiap hidangan yang keluar memenuhi standar rasa dan tampilan KFC yang sudah dikenal luas.

Mengawasi persiapan bahan baku, pemotongan, dan penyimpanan sesuai SOP perusahaan.
Menetapkan jadwal kerja, membagi tugas, dan memantau kinerja anggota tim dapur.
Menjaga kebersihan area kerja, melakukan inspeksi harian, serta melaporkan temuan kepada manajer outlet.
Mengendalikan stok bahan makanan, melakukan pencatatan masuk‑keluar, dan berkoordinasi dengan departemen pembelian.
Menangani situasi darurat atau tekanan tinggi, seperti lonjakan order pada jam makan siang dan malam.
Memberikan pelatihan singkat kepada staf baru mengenai teknik memasak, penggunaan peralatan, dan standar keamanan pangan.
Berpartisipasi dalam pertemuan rutin dengan manajemen untuk menyampaikan masukan perbaikan proses dapur.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka untuk semua gender dengan syarat minimal pendidikan SMA/SMK atau sederajat. Pengalaman kerja minimal satu tahun di bidang kuliner, khususnya manajemen dapur, menjadi nilai tambah yang signifikan.

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat.
Usia: Tidak ada batasan usia maksimal, namun kandidat ideal berusia 20‑35 tahun.
Pengalaman: Minimal 1 tahun sebagai chef, supervisor dapur, atau posisi serupa.
Keahlian teknis: Pengetahuan mendalam tentang manajemen makanan & minuman, pengoperasian peralatan dapur komersial, serta penerapan HACCP.
Soft skills: Komunikatif, jujur, bertanggung jawab, mampu bekerja sama dalam tim maupun individu, serta tahan bekerja di bawah tekanan.
Jam kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00.
Lokasi kerja: Outlet KFC terdekat di wilayah Anda.

Benefit

Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
Bonus kinerja bulanan serta insentif khusus saat mencapai target penjualan.
Asuransi kesehatan grup dan program kesejahteraan karyawan.
Pelatihan internal dan kesempatan mengikuti program sertifikasi kuliner internasional.
Jadwal kerja tetap dengan hari libur mingguan (Minggu).
Kesempatan promosi cepat ke posisi manajerial di jaringan restoran KFC.