PT. Dapur Nusantara, jaringan restoran yang telah melayani lebih dari 10 juta pelanggan di seluruh Indonesia, sedang mencari Manajer Operasional Restoran yang energik dan berorientasi hasil untuk memimpin satu cabang utama kami. Jika Anda memiliki passion dalam mengoptimalkan layanan makanan, menumbuhkan tim yang solid, serta siap menghadapi tantangan operasional harian, kesempatan ini cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
- Mengawasi seluruh aktivitas operasional harian restoran mulai dari persiapan dapur, layanan pelanggan, hingga penutupan toko.
- Menetapkan dan memantau target penjualan, menganalisis laporan pendapatan, serta mengidentifikasi area peningkatan profitabilitas.
- Menangani perencanaan jadwal kerja karyawan, memastikan kepatuhan terhadap SOP, dan mengelola rotasi shift agar operasional berjalan lancar.
- Berkoordinasi dengan tim kitchen, front‑office, serta pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan baku berkualitas dan pengiriman tepat waktu.
- Melakukan audit kebersihan, keamanan pangan, dan standar layanan secara rutin serta menindaklanjuti temuan audit.
- Mengembangkan program pelatihan internal untuk meningkatkan kompetensi staf layanan dan meningkatkan kepuasan tamu.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional, memastikan solusi yang memuaskan dan menjaga reputasi brand.
- Mengelola anggaran operasional, mengontrol biaya overhead, dan menyusun laporan mingguan untuk manajemen pusat.
Posisi dan Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; lulusan D3/SMK Pariwisata lebih diprioritaskan.
- Usia maksimal 40 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang manajemen restoran atau food & beverage.
- Memiliki pengetahuan tentang desain restorasi bangunan, penyusunan layanan makanan, serta manajemen layanan restoran.
- Kemampuan analitis yang kuat untuk menginterpretasi data penjualan, biaya, dan tren pasar.
- Keterampilan kepemimpinan dan komunikasi yang efektif, mampu memotivasi tim multi‑generasi.
- Berorientasi pada detail, disiplin, serta bersedia belajar dan menerima tantangan baru.
- Siap bergabung secepatnya dan dapat bekerja pada jadwal Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.
- Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
Benefit
- Gaji kompetitif dengan bonus pencapaian target bulanan.
- Tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan) serta asuransi jiwa.
- Meal allowance harian dan potongan makanan di semua outlet Dapur Nusantara.
- Program pelatihan dan sertifikasi profesional dalam manajemen restoran.
- Hari libur tambahan pada hari raya nasional dan cuti tahunan berbayar.
- Kesempatan karir ke level regional bagi yang menunjukkan performa unggul.
- Fasilitas transportasi atau reimbursement bahan bakar untuk perjalanan kerja.
Jika Anda siap menjadi bagian dari tim yang dinamis dan berkontribusi pada pertumbuhan PT. Dapur Nusantara, kirimkan CV lengkap beserta surat lamaran ke hr@dapurnusantara.co.id. Kami menantikan talent berbakat yang dapat membawa restoran kami ke level berikutnya.
Pengalaman
Skill
Benefit
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
