PT Kue Tradisional Indonesia, produsen kue khas Nusantara yang telah beroperasi lebih dari 15 tahun, sedang mencari Operator Produksi Kue Tradisional untuk bergabung dengan tim produksi pagi. Posisi ini sangat penting untuk memastikan kue-kue tradisional kami siap dipasarkan tepat waktu dengan kualitas rasa, tekstur, dan tampilan yang konsisten. Jika Anda bersemangat bekerja di dapur profesional, memiliki ketelitian tinggi, serta siap memulai hari kerja pada pukul 03.00 WIB, peluang ini cocok untuk Anda.
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan bahan baku (tepung, gula, santan, dll.) serta peralatan produksi seperti wajan, penggorengan, dan loyang sesuai jadwal harian.
- Mengolah adonan dan menggoreng berbagai jenis kue tradisional (kue cubit, onde‑onde, klepon, dll.) dengan mengikuti standar resep perusahaan.
- Memulai proses produksi tepat pukul 03.00 WIB agar produk siap didistribusikan ke outlet pada pukul 07.00 WIB.
- Memantau suhu minyak, waktu penggorengan, dan tingkat kematangan untuk menjaga konsistensi rasa, warna, dan tekstur.
- Melakukan pemeriksaan visual dan sensorik pada setiap batch kue untuk memastikan tidak ada cacat produksi.
- Menjaga kebersihan area kerja, melakukan sanitasi peralatan setelah setiap shift, serta menegakkan prosedur keamanan pangan.
- Bekerja sama dengan rekan tim produksi, supervisor, dan staf logistik untuk menjamin alur kerja yang efisien dan tepat waktu.
- Mencatat penggunaan bahan, waktu produksi, dan hasil akhir pada formulir kontrol kualitas harian.
Posisi dan Kualifikasi
- Perempuan, usia maksimal 21 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat (SMP dapat dipertimbangkan dengan pengalaman relevan).
- Bersedia bekerja pada jam kerja shift pagi: 02.00 – 10.00 WIB, Senin–Sabtu.
- Wajib tinggal di mess perusahaan selama masa percobaan.
- Pengalaman sebelumnya dalam pembuatan atau penggorengan kue tradisional menjadi nilai tambah.
- Soft skills: rajin, cekatan, disiplin, mampu bekerja dalam tim, serta memiliki kemampuan adaptasi tinggi terhadap perubahan permintaan produksi.
- Memiliki kesadaran tinggi terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
- Siap mengikuti pelatihan internal mengenai resep baru dan prosedur operasional standar.
Benefit
- Gaji pokok kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Uang makan harian selama shift pagi.
- Akomodasi mess yang aman dan nyaman dengan fasilitas dapur bersama.
- Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
- Kesempatan pengembangan karir melalui program pelatihan kuliner dan sertifikasi keamanan pangan.
- Bonus produksi bulanan berdasarkan pencapaian target kualitas dan kuantitas.
- Cuti tahunan berbayar dan cuti tambahan pada hari raya keagamaan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
