Koki Profesional – Memasak Menu Berkualitas di Restoran

BUSU coffee

Kota Tangerang Selatan • Banten • Active until 04 Jun 2026

Rp 1.800.000 - Rp 3.500.000 • FULL TIME

Deskripsi Pekerjaan

KFC Indonesia sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami di cabang utama Jakarta. Sebagai bagian penting dari operasional restoran, Anda akan bertanggung jawab menyiapkan menu berkualitas tinggi yang konsisten dengan standar brand KFC, memastikan setiap piring yang keluar dari dapur memenuhi harapan tamu.

• Menyiapkan, mengolah, dan memasak bahan baku sesuai resep standar KFC, termasuk ayam goreng, side dishes, dan dessert.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan penerapan prosedur HACCP serta sanitasi harian.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan baku, menyimpan stok dengan cara FIFO, dan melaporkan kebutuhan persediaan kepada kepala dapur.
• Berkoordinasi dengan tim service untuk mengatur timing penyajian sehingga makanan keluar tepat waktu.
• Mengawasi dan melatih anggota tim junior dalam teknik memasak, penataan plating, dan standar kebersihan.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, memberi masukan tentang inovasi rasa dan efisiensi proses.
• Mencatat dan melaporkan waste serta melakukan perbaikan berkelanjutan untuk menurunkan biaya operasional.

Posisi dan Kualifikasi

Posisi ini terbuka bagi kandidat yang memiliki dedikasi tinggi, mampu bekerja dalam tekanan, dan ingin berkembang dalam industri F&B kelas internasional.

• Pendidikan: Minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia: Maksimum 28 tahun.
• Jenis Kelamin: Laki‑laki (sesuai kebijakan operasional restoran).
• Pengalaman: Minimal 1 tahun di bidang memasak, khususnya di restoran cepat saji atau konsep serupa.
• Keterampilan Teknis: Mahir dalam teknik menggoreng, mengukus, serta penataan makanan; memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Soft Skills:
  • Komunikatif dan mampu bekerja sama dalam tim.
  • Sikap positif, ceria, dan cepat beradaptasi dengan perubahan menu atau prosedur.
  • Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.
  • Kemampuan mengelola waktu dan prioritas pekerjaan secara efektif.
• Jam Kerja: Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
• Meal allowance dan diskon khusus di semua outlet KFC Indonesia.
• Program pelatihan internal KFC Academy untuk pengembangan karier di industri F&B.
• Kesempatan promosi cepat menjadi Shift Leader atau Assistant Kitchen Manager.
• Lingkungan kerja yang dinamis, bersahabat, dan mendukung keseimbangan kerja‑hidup.